Een verrassend lekkere stamppot voor de winterse dagen. De spruitjes geven het gerecht een lekkere winterse smaak en komen zo helemaal tot hun recht. Een koolhydraatarm alternatief voor de Hollandse stamppot.
Aantal porties: 1 portie
Bereidingstijd: 25 minuten
Koolhydraten per portie: 6,3 gram
Kcal per portie: 64 kcal
Eiwitten per portie: 3,3 gram
Vezels per portie: 4,2 gram
Geschikt vanaf fase: 1A
Benodigdheden:
100 gram spruitjes
1 el roomkaas light
½ teentje knoflook, geperst
Peper en zout
Bereidingswijze:
Kook of stoom de spruitjes gaar in 10-15 minuten. Prik met een vork in de spruitjes om te controleren of ze zacht en gaar zijn. Let op: giet het kookvocht niet weg. Pureer de spruitjes met behulp van een staafmixer. Meng met de roomkaas, knoflook en een klein beetje kookvocht. Meng goed door elkaar en breng op smaak met wat peper en zout.
Eet smakelijk!
