Een lekker recept met zuurkool! Deze ingelegde kool is ontzettend gezond en past perfect binnen een koolhydraatarm dieet. Met dit recept voor een lekkere schotel met zuurkool zet je een heerlijke maaltijd op tafel. en die aardappelen, die mis je absoluut niet!
Aantal porties: 4 porties
Bereidingstijd: 45 minuten
Koolhydraten per portie: 2,2 gram
Kcal per portie: 318 kcal
Eiwitten per portie: 31,7 gram
Vezels per portie: 4,4 gram
Geschikt vanaf fase: 1A
Benodigdheden:
250-300g rundertartaar
150-200g gekookte hamblokjes
2 eieren
4el roomkaas kruiden light
4 el smeerkaas 20+
300g zuurkool
500g champignons, in kwarten
1 el olijfolie
1 el roomboter
4 tl kerriepoeder
Peper en zout
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 °C. verhit de olijfolie en roomboter in een pan en bak de rundertartaar en de hamblokjes circa 7 minuten. Voeg de champignons en de kerriepoeder toe en bak nog circa 2-3 minuten mee. Haal de pan van het vuur en voeg de zuurkool toe. Roer even goed door en breng extra op smaak met nog wat peper en zout. Meng in een kom de roomkaas kruiden met de eieren tot een gladde massa. Verdeel het tartaarmengsel in een ovenschaal en bestrijk met de smeerkaas en vervolgens met het eimengsel. Zet de ovenschaal 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Eet smakelijk!
