Asperges en gerookte zalm zijn een gouden combinatie. Het witte goud is er vanaf april en vanaf dat moment liggen de winkels er ook mee vol. Samen met gerookte zalm heb je een heerlijk gerechtje voor in de lente – en zomermaanden.
Aantal porties: 4 porties
Bereidingstijd: 30 minuten
Koolhydraten per portie: 5,4 gram
Kcal per portie: 245 kcal
Eiwitten per portie: 23,2 gram
Vezels per portie: 2,4 gram
Geschikt vanaf fase: 1A
Benodigdheden:
500 gram asperges
400 gram gerookte zalm
2 el kappertjes
peper en zout
klontje roomboter
2 el citroensap
Bereidingswijze:
Maak de asperges schoon. Snij het onderste deel van de asperges en schil de asperges met een dunschiller (schil het kopje niet mee). Kook de asperges in ruim water en laat 10 minuten nagaren in het water.
Smelt intussen het klontje boter en breng op smaak met peper en zout en citroensap.
Giet de asperges af en serveer met de gerookte zalm, kappertjes en de boter.
Eet smakelijk!
Tip: Lekker met een groene salade.
P.S. We zijn benieuwd wat je van dit koolhydraatarme recept voor asperges met gerookte zalm vindt. Laat het ons weten door een berichtje achter te laten in het reactieveldje onder aan deze pagina. We horen graag van je!
