Een koolhydraatarme salade zonder sla! Met deze venkelsalade staat er in no-time een lekker gerecht op tafel.
Aantal porties: 1 portie
Bereidingstijd: 15 minuten
Koolhydraten per portie: 6,2 gram
Kcal per portie: 194 kcal
Eiwitten per portie: 27,1 gram
Geschikt vanaf fase: 1A
Benodigdheden:
150-200 g rivierkreeftjes
100 g venkel, flinterdun gesneden (gebruik eventueel een mandoline)
100 g komkommer in stukjes
1 el magere kwark
1 tl mayonaise
1 tl citroensap
Peper en zout
Bereidingswijze:
Meng de kwark met de mayonaise, citroensap en wat peper en zout om een dressing te maken. Verdeel de venkel en de komkommer op een bord en breng op smaak met peper en zout. Meng de salade met de dressing en maak af met de rivierkreeftjes
Eet smakelijk!
