Stoppen met emotie-eten, starten met lekker in je vel zitten

Facebook-f Instagram
Super Shape logo
neem contact op

Tag: low carb

Geplaatst op

Koolhydraatarme lasagne met witte koolbladeren

koolhydraatarme lasagne met witte koolbladeren

Ben jij een echte pasta eter? Dan is dit recept echt iets voor jou.
Door witte koolbladeren te gebruiken, in plaats van lasagnebladen, bespaar je heel veel koolhydraten! En het smaakt echt naar lasagne.

Koolhydraatarm recept voor: 2 personen
Bereidingstijd: 15 min.
Oventijd: 20 min.

Ingrediënten

  • ½ witte kool
  • 240 – 300 g rundertartaar
  • 2 tomaten, in stukjes
  • 2 tl tomatenpuree
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 2 el olijfolie
  • 2 el Boursin cuisine light
  • Italiaanse kruiden zoals basilicum, oregano, peterselie en paprikapoeder.

Bereidingswijze
Snijd de nerven uit de bladeren van de witte kool. Kook de bladeren vervolgens 7 minuten.

Verwarm een el olie in een pan. Fruit de uit, voeg wanneer de ui glazig is de knoflook toe. Bak vervolgens de tartaar rul. Voeg de tomatenpuree, Boursin cuisine light, tomaat en de kruiden toe en laat het geheel even sudderen.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Verdeel een laagje saus over de bodem van een ovenschaal. Leg hierop een laagje gekookte witte koolbladeren. Herhaal dit totdat de saus en de witte kool verdeeld zijn en eindig met een laagje saus. Zet de ovenschaal 20 minuten in de oven. 

Tip: vanaf fase 2b kun je deze koolhydraatarme lasagne nog lekkerder maken door er een handje 30+ kaas overheen te strooien.

Eet smakelijk!

P.S. Ik ben erg benieuwd wat je van dit recept vindt. Laat het me weten via een reactie in het reactieveldje onderaan deze pagina.

Print Friendly, PDF & Email
Geplaatst op

Koolhydraatarme lasagne met aubergine

Recept voor koolhydraatarme Lasagne

Ben jij een pasta eter? Dan is dit recept echt iets voor jou.
Door aubergine (of courgette) te gebruiken, in plaats van lasagnebladen, bespaar je heel veel koolhydraten. En het smaakt ook nog eens heerlijk.

Koolhydraatarm recept voor: 2 personen
Bereidingstijd: 15 min.
Oventijd: 20 min.

Ingrediënten

  • 1 aubergine, in dunne plakken gesneden over de lengte (gebruik hiervoor bijv. een kaasschaaf)
  • 240 – 300 g rundertartaarRecept voor koolhydraatarme lasagne in oven
  • 2 tomaten, in stukjes
  • 2 tl tomatenpuree
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 2 el olijfolie
  • 2 el Boursin cuisine light
  • Italiaanse kruiden zoals basilicum, oregano, peterselie en paprikapoeder.

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verwarm een el olie in een pan. Fruit de ui, voeg wanneer de ui glazig is de knoflook toe. Bak vervolgens de tartaar rul. Voeg de tomatenpuree, Boursin cuisine light, tomaat en de kruiden toe en laat het geheel even sudderen.

Verdeel een laagje saus over de bodem van een ovenschaal. Leg hierop een laagje aubergineplakjes. Herhaal dit totdat de saus en de aubergine verdeeld is en eindig met een laagje saus. Zet de ovenschaal 20 minuten in de oven. 

Tip: vanaf fase 2b kun je deze koolhydraatarme lasagne nog lekkerder maken door er een handje 30+ kaas overheen te strooien.

Eet smakelijk!

P.S. Ik ben benieuwd wat je van dit recept vindt. Laat het me weten via een berichtje in het reactieveldje onderaan de pagina.

Print Friendly, PDF & Email
Geplaatst op

Courgetti met gemarineerde biefreepjes

Koolhydraatarm recept voor courgetti met gemarineerde biefreepjes

Met dit recept heb je in een handomdraai een super lekker koolhydraatarm gerecht op tafel staan.

Koolhydraatarm recept: voor 2 personen
Bereidingstijd: 30 min.

Ingrediënten:
– 240-300 gram biefstuk in reepjes
– ½ courgette à 200 gram (vanaf fase 2 kun je een hele courgette à 400 gram gebruiken)
– 200 gram snijbonen in stukjes
– 2 handjes taugécourgetti naturel
– 2 teentjes knoflook geperst
– 4 eetlepels Kikkoman sojasaus
– 1 rood pepertje, zaadjes verwijderd en in ringetjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie

Benodigdheden:
Julienne snijder

Bereidingswijze:
Meng de olie met de sojasaus en knoflook en laat de biefreepjes minimaal 15 minuten hierin marineren.
Roerbak de biefreepjes met de snijbonen en het rode pepertje en voeg op het laatst de taugé toe.
Was de courgette en snijd deze met een julienne snijder in slierten tot courgetti. De stukjes courgette die je niet kunt snijden met de julienne snijder, kun je in blokjes snijden voor bij het vlees. Bak deze 3 à 4 minuten in een koekenpan zonder vet. Meng vervolgens de courgetti met de biefstukreepjes en de groenten.

Tip: Lekker met verse koriander.

Eet smakelijk!

P.S. Ik ben benieuwd wat je van dit recept vindt. Laat het me weten via een berichtje in het reactieveldje onderaan de pagina.

Print Friendly, PDF & Email
Geplaatst op

Koolhydraatarme Oosterse Broccoli

Koolhydraatarm recept voor Oosterse Broccoli

Broccoli met een Oosters tintje. Wederom een snel en gemakkelijk koolhydraatarm recept.
In fase 3 kun je eventueel wat quinoa of zilvervliesrijst toevoegen aan dit recept.

Koolhydraatarm recept voor: 2 personen
Bereidingstijd: +/- 15 min.olijfolie 4 pepers

Ingrediënten:
– 400 gram broccoli, in kleine roosjes
– 300 gram kipfilet, in blokjes
– 1 teentje knoflook, geperst
– 200 gram champignons, in plakjes
– Klein stukje gember wortel in stukjes of gemberpoeder
– 2 eetlepels Kikkoman sojasaus
– 1 eetlepel olijfolie (eventueel met peper aroma)
– Kerriepoeder, peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:
Kook of stoom de broccoli in enkele minuten gaar. Bak de kipfilet in de olijfolie. Voeg de knoflook, champignons, gember en de sojasaus toe en roerbak dit tot de kipfiletblokjes gaar zijn. Roerbak de broccoli nog even mee en voeg naar smaak kerriepoeder, zout en peper toe.

Eet smakelijk!

P.S. Ik ben benieuwd wat je van dit recept vindt. Laat het me weten via een berichtje in het reactieveldje onderaan de pagina.

Print Friendly, PDF & Email
Geplaatst op

Koolhydraatarme courgetti (courgette spaghetti)

Courgetti, koolhydraatarme spaghetti

Courgetti is de ideale koolhydraatarme vervanging voor noodles of spaghetti! Daarnaast krijg je op deze manier heel gemakkelijk voldoende groenten binnen.

In eerst instantie zag ik een beetje op tegen het maken van dit recept. Ik houd namelijk niet van uren in de keuken staan en het snijden van de courgetti leek me een hele klus. Dat bleek gelukkig heel erg mee te vallen! Binnen no time was de courgette gesneden. Nog een reden dus om dit recept uit te proberen.

Koolhydraatarm recept voor: 2 personen
Bereidingstijd: 30 min.

Ingrediënten:

  • 240-300 gram tartaarjulienne snijder
  • 2 uien
  • ½ rood pepertje (Als je van pittig eten houdt neem dan 1 rood pepertje)
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 courgette à 200 gram (vanaf fase 2 kun je een hele courgette à 400 gram gebruiken) 
  • 200 gram champignons
  • 2 tomaten
  • Peper en zout
  • Paprikapoeder, chilipoeder en oregano
  • Olijfolie, vloeibare bak en braad of roomboter


Benodigdheden:

Bereidingswijze:

  1. Leg de tomaten in een ovenschaal en prik er een paar gaatjes in. Zet ze vervolgens 20 minuten in de oven op 180 graden.
  2. Snijd de champignons, uien, knoflook en het rode pepertje in kleine stukjes.
  3. courgetti naturelSnijd de courgette in slierten met de julienne snijder. De overgebleven stukjes courgette die je niet met de julienne snijder kunt snijden, snijd je in kleine blokjes voor in de saus.
  4. Fruit de knoflook en de uien, voeg vervolgens het pepertje toe.
  5. Bak de tartaar samen met de uien, knoflook, de blokjes courgette en het pepertje rul. Voeg daarna de champignons toe en bak deze even mee.
  6. Haal de tomaten uit de oven en doe ze in de blender of keukenmachine. Voeg de tomatensaus vervolgens toe aan het vlees. Voeg naar smaak oregano, paprikapoeder en chilipoeder toe.
  7. Roerbak de courgetti slierten 3-4 minuten in een pan zonder vet, zodat ze wat zachter worden.
  8. Doe de helft van de courgetti slierten op een bord en serveer daarbovenop de helft van de saus.

Eet smakelijk!

P.S. Ik ben benieuwd wat je van dit recept vindt. Laat het me weten via een berichtje in het reactieveldje onderaan de pagina.

Print Friendly, PDF & Email