Een lekkere, simpele ovenschotel met knapperig geroerbakte spruitjes. Makkelijk te maken en natuurlijk koolhydraatarm!
Aantal porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten, 25-30 min oventijd
Koolhydraten per portie: 9,5 gram
Kcal per portie: 271 kcal
Eiwitten per portie: 18,2 gram
Geschikt vanaf fase: 1A
Benodigdheden:
200 g hamblokjes
4 eieren
400 g spruitjes, gehalveerd
2 sjalotten, fijngesneden
200 ml kookroom light
1½ el roomboter + extra om in te vetten
½ tl cayennepeper en peper
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 °C. Bak de hamblokjes, zonder olie, uit in een koekenpan. Verhit de boter in een wokpan en fruit de sjalotten circa 2-3 minuten. Voeg de spruitjes toe en bak deze al roerend 6-8 minuten mee. Breng op smaak met de cayennepeper en wat peper en zout. Zet het vuur laag en voeg de kookroom toe. Laat 3-4 minuten sudderen. Klop ondertussen de eieren los in een kom. Zet het vuur uit en roer de eieren en de hamblokjes door de spruitjes. Giet het geheel vervolgens in een ingevette ovenschaal en bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.
Eet smakelijk
Tip:
Door de spruitjes te roerbakken blijven ze lekker knapperig. Houd je van iets zachtere spruitjes? Kook of stoom ze dan eerst circa 10 minuten.
Vanaf fase 2 kun je 100 g 30+ kaas over de ovenschotel strooien voordat deze de oven in gaat.
P.S. We zijn benieuwd wat je van dit koolhydraatarme recept voor (naam recept) vindt. Laat het ons weten door een berichtje achter te laten in het reactieveldje onder aan deze pagina. We horen graag van je!
