Koolhydraatarme pompoensoep

Deze heerlijke koolhydraatarme pompoensoep maak je in een handomdraai en past in ieder seizoen.

Let op dit is een bijgerecht, maak er een volledig eetmoment van door er een portie vlees/vis aan toe te voegen of een PowerSlim product. Deze soep is bijvoorbeeld lekker met de PowerSlim grissini of 2 koolhydraatarme PowerSlim crackers met beleg.

Aantal porties: 4 porties
Bereidingstijd: 30 minuten

Koolhydraten per portie: 7,5 gram
Kcal per portie: 82 kcal
Eiwitten per portie: 2,2 gram
Vezels per portie: 1,3 gram

Geschikt vanaf fase: 1A

Benodigdheden:
1 flespompoen, in blokjes
2 uien, in stukken
2 teentjes knoflook, in plakjes
1 el olijfolie
1 liter groentebouillon
1 rode peper, zonder zaadlijst
1 tl kerriepoeder
optioneel: Griekse yoghurt (of crème fraîche vanaf fase 2)

Bereiding:
Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui, knoflook, peper en de kerriepoeder. Voeg de pompoen toe en bak even mee. Voeg de bouillon toe en laat ongeveer 15-20 minuten koken. Pureer de soep met een staafmixer en serveer direct. Eventueel met een lepel yoghurt of crème fraîche.

Eet smakelijk!

Tip: Ben je dol op pompoen? Bekijk dan hier al onze koolhydraatarme pompoen recepten.

PS We zijn benieuwd wat je van dit recept voor koolhydraatarme pompoensoep vindt. Laat het ons weten door een berichtje achter te laten in het reactieveldje onderaan de pagina.

Print Friendly, PDF & Email

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Call Now ButtonBel ons nu!