koolhydraatarme en vegetarische quiche

Koolhydraatarme én vegetarische champignonquiche

Een dagje geen vlees of vis eten tijdens je koolhydraatarme dieet? Dat kan, met dit recept voor vegetarische champignonquiche.

Aantal porties: 1
Bereidingstijd: 30 min.

Koolhydraten per portie: 3.5 gram
Kcal per portie: 429
Eiwitten per portie:
28 gram

Geschikt vanaf fase: 1

Benodigdheden:Champignons koolhydraatarm
1 zakje PowerSlim kaaskoekjes (50 gram)

1 ei
Halve eetlepel Philadelphia Light
125 gram champignons
Zout en peper
1 theelepel roomboter (gesmolten)
1 eetlepel olijfolie
Kleine springvorm (10 cm doorsnede)
Oven

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Maal de kaaskoekjes fijn in een keukenmachine en voeg de gesmolten roomboter hieraan toe. Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede en ingevette springvorm. Plaats het vormpje voor 5 minuten in de voorverwarmde oven.

Bereid ondertussen de vulling. Verhit de olijfolie in een pan en bak in 5 minuten de champignons totdat deze gaar zijn. Klop een ei met de Philadelphia en voeg hier zout en peper aan toe (eventueel nog andere kruiden als je dit lekker vindt).

Haal de bodem na 5 minuten uit de oven en verdeel de champignons hierover. Giet vervolgens het eimengsel erover heen en plaats nog 20 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Tip: Je kunt ook een grote quiche (4 porties) maken door ingrediënten te verviervoudigen.

Variatietips: Gebruik blokjes courgette (100 gram), verse spinazie of gebakken ui.

P.S. We zijn benieuwd wat je van dit koolhydraatarme recept voor vegetarische champignonquiche vindt. Laat het ons weten door een berichtje achter te laten in het reactieveldje onder aan deze pagina. We horen graag van je!

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Call Now ButtonBel ons nu!