Bloemkoolrisotto met champignons en geitenkaas

Aantal porties: 1
Bereidingstijd: 15 minuten

Koolhydraten per portie:              5.6 gram
Kcal per portie:                                139 kcal
Eiwitten per portie:                        7 gram

Geschikt vanaf fase: 1A

Benodigdheden:
¾ tl (PowerSlim) kruidenbouillon
1 el verse geitenkaas
80 g bloemkoolrijst (eventueel met behulp van een rasp of keukenmachine)
Klein handje rucola
Handje champignons in kwarten
¼ rode ui, gesnipperd
½ teentje knoflook, fijngehakt
½ el olijfolie
1 tl citroenrasp
1 el peterselie, fijngehakt
Peper en zout

Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit de ui en de kno­flook circa 2 minuten. Voeg de champignons toe en bak deze 3-4 minuten en breng op smaak met wat peper. Doe vervolgens de bloemkoolrijst erbij en bak deze kort mee. Breng 100 ml water aan de kook en voeg hier de kruidenbouillon aan toe. Voeg nu beetje bij beetje de bouillon toe aan de bloemkoolrijst en roer ondertussen goed door. Ga net zo lang door tot de bloemkoolrijst beetgaar en lekker smeuïg is. Voeg dan de geitenkaas en de rasp van de citroen toe en meng goed door elkaar. Breng eventueel nog extra op smaak met zout en peper en garneer met de rucola en verse peterselie.

Eet smakelijk!

LET OP: dit is een bijgerecht. Lekker met een stukje witvis, blokjes ham of (gerookte) kipfilet. Vanaf fase 2B kun je er nog wat gehakte hazelnoten of amandelen aan toevoegen.

Courgetti met zalm en avocadopesto

Dit koolhydraatarme recept is een echte aanrader voor pasta liefhebbers. In een handomdraai zet je deze spaghetti van courgette op tafel.

Aantal porties:  1
Bereidingstijd:  15 minuten

Koolhydraten per portie:            8.3 gram
Kcal per portie:                              575 kcal
Eiwitten per portie:                      34 gram

Geschikt vanaf fase: 1A

Benodigdheden:
150-200 g zalmfilet
100 g courgette
½ avocado
½ teentje knoflook, geperst
1 el vers citroensap
5 basilicumblaadjes
½ el olijfolie
½ el kokosolie
Peper en zout

Bereidingswijze:
Vul de waterkoker zo vol mogelijk en zet deze aan. Verhit de kokosolie in een grote pan en bak de zalm­ let circa 5-8 minuten tot de gewenste gaarheid is bereikt. Doe de avocado, kno‑ ook, olijfolie, basilicum, citroensap en peper en zout in de keukenmachine. Laat draaien tot er een smeuïge pasta ontstaat. Maak met behulp van de spiraalsnijder courgetti van de courgette. Doe de courgetti in een vergiet en giet het kokende water eroverheen. Verdeel de courgetti en de zalm over een bord en serveer met de avocadopesto.

Eet smakelijk!

Tip: vanaf fase 2B ook lekker met (geroosterde) tomaatjes en pijnboompitten.

Tomatensaus Bolognese

Deze bolognesesaus maak je eenvoudig zelf. Makkelijk wanneer je een pasta gerecht wil maken met bijvoorbeeld courgetti, koolraaptagliatelle of de PowerSlim pasta!

Aantal porties: 4 porties zonder PowerSlim product, 6 porties met PowerSlim product.
Bereidingstijd: 15 minuten
Koolhydraten per portie: 9,0 gram
Kcal per portie: 206 kcal
Eiwitten per portie: 23,1 gram
Vezels per portie: 5,8 gram
Geschikt vanaf fase: 1A

Benodigdheden:
300 gram gepelde tomaten (blik)
2 tenen knoflook, geperst
1 ui, gesnipperd
100 gram bleekselderij, in stukjes
300 gram rundertartaar
1 beker groentebouillon (200-250 ml)
1 el tomatenpuree
4 tl Italiaanse kruiden
1 laurierblad
1 el olijfolie

Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook. Bak de tartaar rul en voeg dan de bleekselderij toe, bak tot deze wat zachter is. Voeg dan de tomatenpuree, gepelde tomaten, kruiden, laurierblad en bouillon toe. Laat ongeveer een half uurtje pruttelen. Wanneer de saus te veel indikt kun je nog wat bouillon toevoegen.

Eet smakelijk!

Tomatensaus (basis)

Een snelle tomatensaus maak je zelf. Deze saus past prima in het Super Shape programma en is te gebruiken in verschillende recepten. Maak een grotere hoeveelheid en vries de saus in, zo heb je altijd een voorraadje.

Aantal porties: 6
Bereidingstijd: 15 minuten
Koolhydraten per portie:         4,8 gram
Kcal per portie:                          44 kcal
Eiwitten per portie:                   1 gram
Vezels per portie:                       1,8 gram
Geschikt vanaf fase: 1A

Benodigdheden:
5 Romatomaten
2 tenen knoflook, geperst
1 ui, gesnipperd
1 kopje groentebouillon (100-125 ml)
1 el tomatenpuree
2 tl Italiaanse kruiden
1 el olijfolie

Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten door een kruisje in de tomaat te zetten en ze kort onder te dompelen in heet water. Vervolgens hou je ze onder de koude kraan en kun je het velletje er eenvoudig afhalen met een mesje. Snij het vruchtvlees in stukken.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg dan de tomatenpuree, kruiden en tomaten toe. roer goed door en voeg dan de bouillon erbij. Laat ongeveer een half uurtje pruttelen. Wanneer de saus te veel indikt kun je nog wat bouillon toevoegen.

Tip: Je kunt de saus eventueel ook pureren met een staafmixer

Eet smakelijk!

Koolhydraatarme tagliatelle van koolraap met truffel

Koolhydraatarme tagliatelle van koolraap

Met dit recept voor koolhydraatarme tagliatelle van koolraap met truffel kun je koolhydraatarm eten en toch genieten van een pastagerecht. Super makkelijk en snel te maken en ook nog eens heel lekker!

Aantal porties: 1
Bereidingstijd: 15 minuten

Koolhydraten per portie:            6.1 gram
Kcal per portie:                                233 kcal
Eiwitten per portie:                       34.3 gram
Vezels per portie:                           3.7 gram
Geschikt vanaf fase:                      1A

Benodigdheden:
100 g koolraaptagliatelle (o.a. verkrijgbaar bij AH)
1 el truffeltapenade  
50 ml kookroom light
½ ui, gesnipperd
150 g champignons, in plakjes
120 g varkenshaas, gesneden in blokjes
Handje rucola

Bereidingswijze:
Zet een pan met water op het vuur en wacht tot deze aan de kook is.

Verhit ondertussen een eetlepel olie in een pan en bak de varkenshaas bruin. Fruit de ui en voeg de champignons toe. Roer de truffeltapenade samen met  de kookroom light erdoor en laat even koken.

Voeg de koolraaptagliatelle toe aan het kokende water en kook 2-3 minuten.

Giet de koolraaptagliatelle af en roer deze door de truffelsaus. Serveer met en een handje rucola.  

Eet smakelijk!

Tip: In 2A ook lekker met wat geraspte Parmezaanse kaas.  

P.S. We zijn benieuwd wat je van dit koolhydraatarme recept voor koolraaptagliatelle met truffel vindt. Laat het ons weten door een berichtje achter te laten in het reactieveldje onder aan deze pagina. We horen graag van je!

Koolraaptagliatelle met zalm en spinazie

Koolraaptagliatelle met zalm en spinazie

Tegenwoordig zijn er verschillende alternatieven voor pasta of rijst verkrijgbaar, gemaakt van groenten. Zo ook de koolraaptagliatelle. Super makkelijk en ook nog eens heel lekker! Zo kun je koolhydraatarm eten en toch genieten van een pastagerecht.

Aantal porties: 1
Bereidingstijd: 15 minuten

Koolhydraten per portie:            7 gram
Kcal per portie:                                 369 kcal
Eiwitten per portie:                       40.8 gram
Vezels per portie:                           4.8 gram
Geschikt vanaf fase:                      1A

Benodigdheden:
100 g koolraaptagliatelle (verkrijgbaar bij AH)
150 g spinazie
1 el Boursin cuisine light
½ ui
150 g gerookte zalm 

Bereidingswijze:
Zet een pan met water op het vuur en wacht tot deze aan de kook is. Voeg dan de koolraaptagliatelle toe en kook 2-3 minuten.

Verhit ondertussen in een eetlepel olie in een pan en fruit de ui tot deze glazig is. Voeg de spinazie toe en wacht totdat deze is geslonken. Roer de boursin cuisine light door het spinaziemengsel en voeg de gerookte zalm toe.

Giet de koolraaptagliatelle af en serveer met de spinazie- zalmsaus.

Eet smakelijk!

Tip: In plaats van gerookte zalm kun je ook een zalmfilet nemen. Bak deze tot gaar en verdeel de stukjes zalm over de pasta.

P.S. We zijn benieuwd wat je van dit koolhydraatarme recept voor koolraaptagliatelle met zalm vindt. Laat het ons weten door een berichtje achter te laten in het reactieveldje onder aan deze pagina. We horen graag van je!

P.S.S. Hier vind je meer koolhydraatarme pastarecepten. 

Fusilli met kruidige kip, spinazie en geroosterde tomaatjes

Fusilli met kruidige kip, spinazie en geroosterde tomaatjes
De PowerSlim fusilli kun je gebruiken in allerlei pastagerechten maar deze variant met kip, spinazie en tomaatjes is wel erg lekker! Op smaak gebracht met verse kruiden en natuurlijk koolhydraatarm!

Voorbereiding: 5-10 min.
Bereiding: 30 min.
Porties: 1

Koolhydraten per portie: 10,4 gram
Kcal per portie: 302 kcal
Eiwitten per portie: 32,2 gram
Vezels per portie: 4,9 gram

Geschikt vanaf fase:  1A

Ingrediënten: 
•    1 zakje PowerSlim fusilli 
•    40-50 g kipfilet in stukjes
•    Handje spinazie 
•    100 g cherrytomaatjes of kleine trostomaatjes
•    ½ teentje knoflook, geperst
•    1 bouillonblokje
•    1,5 el olijfolie
•    1 tl tomatenpuree
•    Handje verse basilicumblaadjes
•    Oregano 
•    Versgemalen peper 
•    Snufje zout

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de tomaatjes over de bakplaat, wrijf ze in met een halve eetlepel olijfolie en bestrooi met peper en zout. Rooster de tomaatjes circa 20-30 minuten in de oven. Laat de fusilli in het zakje zitten en kook circa 9 minuten, samen met het halve bouillonblokje, in een ruime hoeveelheid water. Verhit een halve eetlepel olijfolie in een wokpan en bak de stukjes kipfilet, op smaak gebracht met oregano, peper en zout, circa 3-5 minuten totdat deze licht goudbruin en gaar zijn. Voeg de spinazie toe, breng op smaak met zout en roerbak mee totdat deze geslonken is. 

Maak ondertussen kruidenolie van de resterende olijfolie, tomatenpuree, peper, zout, knoflook en basilicum door deze even kort in de keukenmachine te laten draaien. Houd een paar blaadjes basilicum apart voor de garnering. Giet de fusilli af en meng met de kruidenolie, stukjes kip en spinazie. Doe de fusilli op een bord en verdeel de geroosterde tomaatjes er overheen. Garneer met wat gekneusde blaadjes basilicum.

Eet smakelijk!

P.S. We zijn benieuwd wat je van dit koolhydraatarme recept voor Fusilli met kruidige kip, spinazie en geroosterde tomaatjes vindt. Laat het ons weten door een berichtje achter te laten in het reactieveldje onder aan deze pagina. We horen graag van je!

Koolhydraatarme nasi van broccoli rijst

koolhydraatarme broccoli rijst
Wist je dat je van broccoli een heerlijke koolhydraatarme rijstvervanger kan maken? Broccoli rijst is lekker en ook nog eens supergezond!

Aantal porties: 1
Bereidingstijd: 20 min.

Koolhydraten per portie: 3,6 gram
Kcal per portie:
398
Vet per portie:
19,6 gram
Eiwitten per portie:
45,5 gram
Vezels per portie:
8,4 gram

Geschikt vanaf fase: 1

Benodigdheden: broccoli rijst
100 g champignons, in plakjes

200 g broccoli, zeer fijngesneden
0.5 lente ui, in dunne ringen
0.5 Spaanse rode peper, in kleine ringetjes
150 gram kipfilet
1 el (kokos)olie
0.5 el zelfgemaakte nasikruiden

Zelfgemaakte nasikruiden:
0,5 tl cayennepeper
2 tl gemberpoeder
2 tl korianderpoeder (katoembar)
2 tl komijnpoeder (djinten)
1 tl kurkuma (geelwortel)
2 tl knoflookpoeder
2 tl laos (galanga)

Tip: Bewaar de kruiden in een goed afgesloten potje voor een volgende keer.

Bereidingswijze:
Snijd de broccoli zeer fijn (of koop voorgesneden broccoli rijst, verkrijgbaar bij AH). Bak de kip in de olie goudbruin. Voeg vervolgens de champignons, peper en ui toe. Roerbak de broccoli rijst 3 min. in een aparte pan met een beetje olie. Voeg de broccoli rijst en het kipmengsel samen in een pan en doe de nasikruiden erbij. Roerbak het geheel nog eens 2 min.

Eet smakelijk!

Tip: Vervang de helft van de kip door een ei. Bak het ei en serveer dit over de nasi van broccoli rijst.

Tip 2: In fase 2 kun je de broccoli ook vervangen door bloemkool rijst.

P.S. We zijn benieuwd wat je van dit koolhydraatarme recept voor nasi van broccoli rijst vindt.
Laat het ons weten door een berichtje achter te laten in het reactieveldje onder aan deze pagina. We horen graag van je!

Print Friendly, PDF & Email

Meer gratis koolhydraatarme recepten ontvangen?[et_bloom_inline optin_id=optin_5]

Koolhydraatarme pasta bolognese

Recept voor koolhydraatarme pasta
Waan je met dit heerlijke recept in het zonnige Italië.

Aantal porties: 1
Bereidingstijd: 15 min.

Koolhydraten per portie: 13
Kcal per portie: 304
Eiwitten per portie:
29

Geschikt vanaf fase 1 van het Super Shape afslankprogramma.

Benodigdheden:
1 zakje PowerSlim pasta
1 teen knoflook, geperst
½ ui, fijn gesnipperd
3 tomaten, in blokjes
1 kop tuinkruidenbouillon
40-50 gram tartaar

1 el olijfolie

Bereidingswijze:
Kook de PowerSlim pasta zoals aangegeven op de verpakking.

Fruit 1 teen knoflook met de halve ui in een wok met 1 el olie. Voeg de tartaar toe en bak deze rul.

Voeg vervolgens 3 tomaten toe. Bak dit tot de tomaten glazig zijn.

Voeg vervolgens 1 kop tuinkruidenbouillon toe en verwarm dit kort.
Door te variëren met de hoeveelheid tuinkruidenbouillon kun je de dikte van je pasta saus variëren.

Optioneel: Maal het mengsel met de staafmixer fijn.

Voeg de saus vervolgens toe aan de gekookte pasta.

Tip: Voeg eventueel voor de smaak wat basilicum of Italiaanse kruiden toe. Vanaf fase 2 kun je er ook een klein beetje Parmezaanse kaas overheen strooien.

Eet smakelijk!

P.S. We zijn benieuwd wat je van dit recept vindt. Laat het ons weten door een berichtje achter te laten in het reactieveldje onder aan deze pagina. We horen graag van je!