BBQ recept: Auberginesalade

Lekker en gezond BBQ recept 

Aantal porties:                 2 porties (bijgerecht)
Bereidingstijd:                   
10 minuten

Koolhydraten per portie:             4,5 gram
Kcal per portie:                               
120 kcal
Eiwitten per portie:                       1,5 gram
Vezels per portie:                           3 gram

Geschikt vanaf fase:     
1A

Benodigdheden:
1 aubergine, in plakken
1 el olijfolie

Dressing:
1 el olijfolie
1 tl citroensap
2 el gehakte verse munt
Versgemalen zwarte peper
Zout

Bereidingswijze:
Bestrijk de plakken aubergine met olijfolie (max. 1 el) en gril de plakken 2-3 minuten per kant op de barbecue.
Meng intussen de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met peper en een beetje zout. Leg de aubergines in een schaal en schenk de dressing erover. Eet smakelijk!

Tip: hou je niet van aubergine? Je kunt dit ook maken met courgette! Vervang dan de munt door fijngehakte rozemarijn.

Print Friendly, PDF & Email

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Call Now ButtonBel ons nu!