Gelukkig zijn er tegenwoordig steeds meer alternatieven voor koolhydraatrijke voedingsmiddelen. Zo ook de groentewraps van No Fairytales. Deze bevatten 15 gram koolhydraten per stuk t.o.v. 22 gram voor een reguliere wrap. Daarnaast zijn ze gewoon erg lekker!  Top voor in de gewichtsbehoud fase dus.

Aantal porties: 2 porties
Bereidingstijd: 30 minuten

Koolhydraten per portie:            21,7 gram
Kcal per portie:                              434 kcal
Eiwitten per portie:                      31,3 gram
Vezels per portie:                          4,5 gram

Geschikt vanaf fase: 3

Benodigdheden:
200 gram kipfilet
2 groentewraps
1 paprika, in kleine stukjes
½  rode ui, in ringen
2 el Mexicaanse kruidenmix (Euroma)
handje geraspte kaas, 30+
1 el tomatenpuree
klein beetje water
1 el crème fraîche, light
2 el olijfolie
1 teen knoflook, geperst
1 el mayonaise
1 tl citroensap
1 tl peterselie, gedroogd
peper en zout

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kruid de kip met de Mexicaanse kruiden. Zet even in de koelkast. Meng in een schaaltje de crème fraîche mayonaise, knoflook, citroensap en peterselie tot een sausje. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit de olijfolie in de pan en bak hierin de kip tot deze bijna gaar is. Voeg de ui en paprika toe en bak deze mee. Voeg dan de tomatenpuree toe en een klein beetje water zodat er een sausje ontstaat. Besmeer de groentewrap met de crème fraîche saus en vul vervolgens met het kipmengsel. Vouw de wrap dicht en bestrooi met wat kaas. Plaats in de oven voor ongeveer 10 minuten tot de kaas gesmolten is.

Serveer met sla.
Eet smakelijk!